Elazığ mutfağının dünya çapında bir marka olması için yapılan çalışmalar, gastronomi alanında yeni bir dönemin başlangıcını işaret ediyor. Elazığ'da Eğitim ve personel desteği ile bu hedef daha da güçlendirilmesi planlanıyor.
Bugün Elazığ mutfağının dünyada bir marka haline gelmesi için yapılan önemli bir etkinlikte, Elazığ’ın gastronomi potansiyeli ve bu potansiyelin nasıl daha da geliştirilebileceği üzerine keyifli bir toplantı gerçekleştirildi. Etkinlikte yapılan konuşmada, Elazığ mutfağının tanıtılmasının önemine vurgu yapıldı ve yerel yönetimlerle iş birliği içinde bu amaca ulaşmak için büyük bir kararlılıkla çalışılacağı belirtildi.
Etkinlikte Türkiye Gastronomi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, Elazığ mutfağının dünya çapında daha fazla tanınması için destek verme çağrısında bulunarak, “Bugün çok güzel bir etkinlik oldu. Elazığ yemekleri gerçekten harika ve bunları anlatmamız, tanıtmamız gerekiyor. Elazığ’ın mutfağını daha geniş kitlelere ulaştırmak için, hem Elazığ Gastronomi Derneği Başkanımla, hem Sayın Valimle hem de Milletvekillerimizle birlikte çalışmaya ve destek vermeye hazırız.” dedi.
Ayrıca, gastronomi sektöründe eğitim ve personel kalitesinin çok önemli bir konu olduğuna da dikkat çekildi. Konuyla ilgili bir yatırım yapılmasının gerektiği, özellikle sokaklardaki restoranlarda eğitimli personelin görev almasının Elazığ mutfağının kalitesini daha da arttıracağı ifade edildi. Etkinlikte yapılan görüşmelerde, bu konuda somut adımlar atılması gerektiği vurgulandı.
Sayın Valim Numan Hatipoğlu’yla yapılan görüşmelerde de, gastronomi alanındaki gelişmelerin önündeki en büyük engellerin başında eğitim eksikliklerinin geldiği belirtilerek, “Eğitimli personel, kaliteli mutfak kültürünün temel taşıdır. Bu alanda yatırımlar yapmamız gerektiğini düşünüyoruz.” denildi.
Elazığ gastronomisinin yükselmesi adına güç birliği yapmak, hem şehrin mutfak kültürünü hem de eğitim seviyesini dünya standartlarına taşımak için yapılacak çalışmaların hızla devam edeceği bildirildi.
