Millî Eğitim Bakanlığı tarafından hayata geçirilen Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi, İstanbul Etiler Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde düzenlenen görkemli bir programla tanıtıldı. Programa Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan öncülük ederken, Türkiye’nin gastronomik zenginliğini temsil eden şehirler arasında Elazığ yıldız gibi parladı.
Binlerce yıllık mutfak mirasını yaşatan Elazığ, etkinlikte sunduğu zerde tatlısı ve coğrafi işaretli Ağın leblebisi ile katılımcıların beğenisini topladı. Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Harun Seyran, Elazığ’ın bu ulusal vizyon projesindeki yerinin sadece sembolik değil, stratejik olması gerektiğini vurguladı.
Seyran yaptığı açıklamada, “Elazığ mutfağı, 4 bin yıllık Harput kültürünün taşıyıcısıdır. Yüzlerce yemek çeşidiyle bu coğrafya, Anadolu’nun gastronomik hafızasıdır. Üstelik sıfır atık felsefesi burada sadece bir trend değil, nesiller boyu aktarılan bir yaşam biçimidir.” ifadelerini kullandı.
“Hanımefendi Sayın Emine Erdoğan’ın liderliğinde yürütülen bu değerli projede Elazığ olarak yer almaktan onur duyuyoruz” diyen Seyran, Türkiye’nin 7 bölgesine kurulacak gastronomi liselerinden birinin mutlaka Elazığ’a verilmesi gerektiğini söyledi.
Programda konuşan Emine Erdoğan, gastronominin yalnızca bir yemek sanatı değil, aynı zamanda bir kültürel ve diplomatik güç olduğunu belirtti. Erdoğan, “Her genç şef, bir kültür elçisi olarak yetişecek. Bu okullar, Anadolu’nun bereketli mutfağını dünyaya taşıyacak” dedi.
Erdoğan ayrıca, Türk mutfağının sağlık odaklı yapısına dikkat çekerek, “Batı tipi beslenmenin yol açtığı hastalıklara karşı, bizim mutfağımız adeta bir şifa merkezidir.” ifadelerini kullandı.
Tanıtım programında "Yedi Bölge Yedi Okul" teması öne çıkarken, Elazığ’ın bu vizyonun doğu ayağı olması gerektiği yönündeki çağrı güçlü şekilde dile getirildi. Harun Seyran, “Elazığ; kültürüyle, lezzetiyle, sürdürülebilirliğe dayalı mutfak geleneğiyle bu projenin doğal adresidir. Tam da bu noktada Elazığ var.” dedi.
Program, 1904 tarihli Osmanlı Sarayı menüsünün Emine Erdoğan’a takdim edilmesi ve sergi gezisiyle sona erdi. Elazığlı öğrencilerin ve mutfak temsilcilerinin yoğun ilgi gördüğü etkinlikte, Elazığ mutfağı bir kez daha Anadolu’nun gastronomik kalbi olduğunu kanıtladı.
