İçişleri Bakanlığı Sivil Toplumla İlişkiler Genel Müdürlüğü tarafından desteklenen Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği organizasyonu, Elazığ Valisi Numan Hatipoğlu ve eşi Ayfer Hatipoğlu’nun öncülüğünde ve Ak Parti Elazığ Milletvekili Mahmut Rıdvan Nazırlı’nın himayelerinde gerçekleşti.
Programa Elazığ Valisi Numan Hatipoğlu ve eşi Ayfer Hatipoğlu, Ak Parti Milletvekili M.Rıdvan Nazırlı, Fırat Üniversitesi Rektörü Fahrettin Göktaş, Sivrice Belediye Başkanı Ebubekir Irmak, Ak Parti Kadın Kolları Başkanı Burcu Tüver, Etso Başkanı İdris Alan, Elazığ Lokantacılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Zülfü Tarhan, MÜSİAD Başkanı Tekin Gürkan, MHP İl Başkanı Yunus Bal, BBP İl Başkanı Ömer Ertan, STK Başkanları ve İş insanlarının katılımı ile gerçekleşti.
6. Elazığ Gastronomi Çalıştayı, Araştırmacı Gazeteci Mehtap Özer Seyran’ın moderatörlüğünde; Antalya Belek Üniversitesi Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Oğuz Özyaral, Türkiye Gastronomi Kültür Derneği Başkanı Gürkan Boztepe ve Koçoğulu Lokantası Sahibi Salim Hazardağlı’nın katılımlarıyla gerçekleştirildi. Çalıştayda Elazığ’ın 75 farklı yemeği katılımcılara sunuldu ve bölgenin gastronomi alanındaki vizyonu paylaşıldı.
Açılış konuşmasını Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Harun Seyran,
Başkan Seyran, “Elazığ’ın Tek Kurtuluşu Gastronomidir”
Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Harun Seyran, Elazığ’ın gastronomi alanındaki zenginliklerini ve bu kültürü geleceğe taşımadaki kararlılıklarını şu sözlerle vurguladı:
“İçişleri Bakanlığı Sivil Toplumla İlişkiler Genel Müdürlüğü tarafından desteklenen Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği organizasyonu, Elazığ Valisi Numan Hatipoğlu ve eşi Ayfer Hatipoğlu’nun öncülüğünde ve Ak Parti Elazığ Milletvekili Mahmut Rıdvan Nazırlı’nın himayelerinde hayata geçirilen Gastro-Elazığ projemiz, yalnızca bir gastronomi etkinliği değil, toplumun bütün kesimlerini kucaklayan bir gönül köprüsüdür. Mütevazi, şeffaf ve etkili yönetim tarzıyla, devlet büyüğü şefkati ve disipliniyle birleşen çok değerli Elazığ Valimiz Sayın Numan Hatipoğlu'na ve kıymetli eşlerine, halkla devlet arasındaki bağı daha da güçlendiren projemize öncülük ettiği için çok teşekkür ediyorum. Sayın Milletvekilimiz Mahmut Rıdvan Nazırlı, vizyoner milletvekilliği, halkıyla iç içe duruşu ve her daim Elazığ’ın gelişimi için gösterdiği çabalarıyla bizlere yol göstermiş, bu projeye büyük bir değer katmıştır. Kendisine yürekten teşekkür ediyorum.
Bugün burada ayrıca bir teşekkür borcumuzu da dile getirmek isterim. ve Arslanlı Yönetim Kurulu Başkanımız Sayın Asilhan Arslan, özel bir müteşebbis olarak yalnızca Elazığ için değil, ülkemiz adına dünyaya örnek olacak bir duruş sergileyerek, şehrimizin gastronomi mirasını sahipsiz bırakmamış, manevi desteklerini bizlerden esirgememiştir. Elazığ’ın gastronomi alanındaki her adımında yanımızda olan ve bu projenin hayata geçmesinde büyük emeği bulunan Sayın Asilhan Arslan’a şahsım ve sizler adına en içten teşekkürlerimi sunuyorum.
İçişleri Bakan Yardımcımız Mehmet Sağlam’a Elazığ’a ve bizlere sunduğu desteklerinden dolayı şükranlarımızı sunuyoruz. Elazığ, yalnızca bir şehir değil; tarih, kültür ve lezzetle yoğrulmuş bir medeniyettir. İçli köfteden Harput köftesine, sırından kaburga dolmasına kadar yemeklerimiz sadece damaklarımızı değil, kültürümüzü de besliyor. Bu projede emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Bugün sizlere 75 çeşit yemeğimizi sunuyoruz. Afiyet olsun.”
Gültekin, “Elazığ’ın Gastronomisini tanıtmak hepimizin görevi”
Elazığ Gastronomi Hocası Mehmet Gültekin, “Harput’un kadim mutfağını ve özellikle içli köfte gibi miras yemeklerimizi konuşuyoruz. Bu lezzetler, yalnızca sofralarımızı değil, kültürümüzü ve kimliğimizi de süsleyen birer şaheserdir. Harput’un bu eşsiz tatlarını yaşatmak ve dünyaya tanıtmak hepimizin ortak görevidir.
Bu doğrultuda, bu yemekleri ben ve ekibim hazırlayıp sizlere sunduk. Tarihe bir yolculuk yaparak, bu eşsiz lezzetleri tatmanızı sağladık. Ayrıca, tarifleri araştırarak Türk mutfağına kazandıran ve bu değerli yemekleri kayıtlara alan Araştırmacı Gazeteci-Yazar Mehtap Hanım’a Elazığ adına teşekkür ederim.
Çalışmalarımıza her zaman destek veren ve yanımızda olan Elazığ Valimiz Sayın Numan Hatipoğlu’na, Ak Parti Elazığ Milletvekili Sayın Mahmut Rıdvan Nazırlı’ya, maddi ve manevi katkılarıyla projelerimize güç katan Asilhan Arslan’a, ayrıca vizyonuyla Elazığ mutfağının tanıtımı için büyük çaba gösteren Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Sayın Harun Seyran’a teşekkür ederim.
Elazığ’ın zengin mutfağını tanıtmak ve geleceğe taşımak için hep birlikte çalışmaya devam edeceğiz. Katılımınız ve destekleriniz için teşekkür ederim.” dedi.
Milletvekili Nazırlı, “Elazığ Mutfağı Bin 300 Çeşit Yemekle Dünya Sahnesine Çıkıyor”
AK Parti Elazığ Milletvekili Mahmut Rıdvan Nazırlı, Gastro-Elazığ Projesi kapsamında yaptığı konuşmada, Elazığ’ın gastronomi dünyasında hak ettiği yere ulaşması için bu etkinliği tarihi bir adım olarak nitelendirdi. Harput’un saray mutfağından günümüze uzanan mirası tanıtmanın, yalnızca Elazığ için değil, Türkiye’nin mutfak kültürü adına da büyük bir kazanç olduğunu belirten Nazırlı, şu ifadeleri kullandı:
“Hepinizin heyecanını hissediyorum; ‘Bir an önce şu konuşmalar bitse de şu güzel yemekleri tatsak,’ diye düşündüğünüzü biliyorum. Ancak burada olmamızın asıl sebebi, Elazığ’ın eşsiz lezzetlerini, kültürünü ve değerlerini en iyi şekilde tanıtmak ve geleceğe taşımaktır.
Bugüne kadar mutfağımızdaki yemeklerin lezzetiyle hep övündük. Ancak sunum ve tanıtım noktasında eksiklerimiz olduğunu da fark ettik. Bugün bu eksikliği aşarak, muhteşem bir organizasyon ve sunumla karşınızdayız. Bu güzel çalışmaya emek veren Başta Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Harun Seyran’a ve herkese gönülden teşekkür ediyorum. Elazığ, Bin 300 çeşit yemekle Türkiye’nin en zengin mutfaklarından biri. Ancak hak ettiği tanınırlığa ulaşamadı. Elazığ Valimiz Numan Hatipoğlu ilk geldiği günden itibaren Elazığ’ın tanıtımında, gelişiminde büyük çaba harcıyor. Valimizede çok teşekkür ediyoruz. Bu proje ile yalnızca yemeklerimizi değil, tarih ve kültürümüzü de dünyaya tanıtacağız. Harput’u UNESCO’nun kalıcı miras listesine taşımanın yanı sıra, gastronomi alanında da bir marka şehir haline geleceğiz.”
“Bir şehri turizm ve gastronomi merkezi yapmak yalnızca siyasilerin ya da derneklerin çabasıyla mümkün değil. Bu, esnaftan üniversitelere, bürokrasiden restoran ve otellere kadar herkesin elini taşın altına koymasıyla mümkün. Gelen misafirlerimize temiz, kaliteli ve estetik bir hizmet sunmamız şart. Bu bilinçle hareket ettiğimizde Elazığ’ın hak ettiği konuma geleceğine inanıyorum. Bugün yalnızca yemeklerimizi değil, kültürümüzü, tarihimizi ve vizyonumuzu da dünyaya sunuyoruz. Hep birlikte Elazığ’ı turizm, gastronomi ve kültür şehri yapma hedefimize ulaşacağız.”
Milletvekilli Nazırlı, Elazığ Valisi Numan Hatipoğlu’na ve Gastronomi Derneği’ne Teşekkür
Milletvekili Nazırlı, bu organizasyonu başarıyla düzenleyen Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Harun Seyran’a ve ekip arkadaşlarına teşekkürlerini şu sözlerle iletti:
“Elazığ Gastronomi Derneği’nin özverili çalışmalarıyla hayata geçirilen bu proje, Elazığ’ın kültürünü ve mutfağını dünyaya tanıtmak adına bir mihenk taşıdır. Harun Seyran ve ekibine, bu başarılı organizasyon için gönülden teşekkür ediyorum.” dedi.
Elazığ Valisi Numan Hatipoğlu, ”Tarih ve Kültürün Buluşma Noktası”
Etkinlikte, Elazığ’ın mutfağı kadar tarihî zenginlikleri de ön plana çıkarıldı. Elazığ Valisi Numan Hatipoğlu, Harput’un zengin kültür mirasını ve mutfağını geleceğe taşımak adına yapılan bu çalışmalara desteğini dile getirdi.
Elazığ Valisi Numan Hatipoğlu, şehrin kültürel ve gastronomik zenginliklerini tanıtmak amacıyla düzenlenen etkinlikte yaptığı konuşmada, Elazığ’ın eşsiz potansiyeline dikkat çekerek kalkınma hedefleri doğrultusunda kararlı bir şekilde çalıştıklarını vurguladı.
Vali Hatipoğlu, Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği’ne ve emeği geçenlere teşekkür ederek şunları söyledi:
“Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanımıza ve bütün emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Elazığ’a geldiğim günden itibaren geldiler, projelerini anlattılar ve şimdi bir bir gerçekleştiriyorlar. Gayretlerinden ve emeklerinden dolayı kendilerini tebrik ediyorum. Şehrimizin bu değerlerini hak ettiği yere taşımak için hep birlikte çalışıyoruz.”
“Elazığ Turizm ve Gastronomide Cazibe Merkezi Olacak”
Vali Hatipoğlu, şehrin sahip olduğu kültürel ve tarihi mirasın, doğal güzelliklerle birleşerek turizm açısından büyük bir potansiyel sunduğunu belirtti. Ayrıca, Türk Hava Yolları iş birliğiyle Güney Kore, Çin ve Türkmenistan gibi ülkelerden misafirlerin Elazığ’da ağırlandığını ifade ederek, bu tür organizasyonların şehrin uluslararası alanda tanıtımına katkı sağladığını dile getirdi.
Gastronomi alanındaki çalışmalara da değinen Hatipoğlu, kaliteli hizmet ve doğru sunumun önemine dikkat çekti:
“Lokantalarımızın, işletmelerimizin servis kalitesini artırmak ve Elazığ mutfağını en iyi şekilde tanıtmak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Gastronomi ve turizm alanında başarılara imza atmak için hep birlikte hareket etmeliyiz.”
Vali Hatipoğlu, “Elazığ’ın Geleceği Parlak”
Vali Hatipoğlu, Elazığ’ın gelecekte turizm ve gastronomide önemli bir merkez haline geleceğine olan inancını şu sözlerle dile getirdi:
“Gastronomisiyle, tarihiyle, kültürüyle ve doğal güzellikleriyle Elazığ, bir turizm ve gastronomi merkezi olacak. Bu hedefe ulaşmak için gerekli tüm çalışmaları kararlılıkla sürdürüyoruz. Bu organizasyonu düzenleyen ve emeği geçen herkese bir kez daha teşekkür ediyorum. Hepinize saygılarımı ve sevgilerimi sunuyorum.”
Elazığ 6.Elazığ Gastronomi Çalıştayı geniş yankı buldu
75 çeşit yemeğin tadımı gerçekleşti. Ardından Elazığ 6. Gastronomi Çalıştayı, Araştırmacı Gazeteci Mehtap Özer Seyran’ın moderatörlüğünde; Antalya Belek Üniversitesi Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Oğuz Özyaral, Türkiye Gastronomi Kültür Derneği Başkanı Gürkan Boztepe ve Koçoğulu Lokantası Sahibi Salim Hazardağlı’nın katılımlarıyla gerçekleştirildi. Çalıştayda Elazığ’ın 75 farklı yemeği katılımcılara sunuldu ve bölgenin gastronomi alanındaki vizyonu paylaşıldı.
Çalıştay’da Türkiye’nin en sevilen en ünlü isimlerinden biri olan Antalya Belek Üniversitesi Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Oğuz Özyaral, “Elazığ’da hiçbir katkı maddesi kullanılmadan, doğanın en saf haliyle oluşturulmuş inanılmaz lezzetler var. Bin küsur yıllık reçetelerin canlandığı bir çalışmanın içerisindeyiz. Şeker yerine pekmez ve şeker pancarı kullanıyorlar. Dokunuyorlar, işliyorlar ve bu emeği bütün dünyaya sunuyorlar. Herkese tavsiyem, mutlaka Elazığ’a gelin ve bu güzellikleri yaşayın.”
Boztepe, “Elazığ Gastronomisi İçin Güç Birliği ile Elazığ Mutfağını Dünyaya Tanıtacağız”
Türkiye Gastronomi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, Elazığ mutfağının dünya çapında daha fazla tanınması için destek verme çağrısında bulunarak, “Bugün Elazığ’da çok güzel bir etkinlik oldu. Elazığ yemekleri gerçekten harika ve bunları anlatmamız, tanıtmamız gerekiyor. Elazığ’ın mutfağını daha geniş kitlelere ulaştırmak için, hem Sayın Valim hem de milletvekillerimizle birlikte çalışmaya ve destek vermeye hazırız.” dedi.
Özer Seyran, “Yemeklerimizin Coğrafi İşaretlerine odaklanmalıyız”
Modaretör Mehtap Özer Seyran, “Öncelikle programa öncülük eden Elazığ Valimiz Numan Hatipoğlu ve çok değerli Vali Hanımefendiye öncülüklerinden dolayı çok teşekkür ediyorum. İçişleri Bakanlığı Sivil Toplumla İlişkiler Genel Müdürlüğü tarafından desteklenen Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği organizasyonu, Ak Parti Elazığ Milletvekili Mahmut Rıdvan Nazırlı’nın himayelerinde hayata geçirilen Gastro-Elazığ projemiz, İstanbul’dan gelen ve programa katılan kıymetli misafirlerle taçlandı. Antalya Belek Üniversitesi Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Oğuz Özyaral, Türkiye Gastronomi Kültür Derneği Başkanı Gürkan Boztepe ve Koçoğulu Lokantası Sahibi Salim Hazardağlı’nın çok kıymetli fikirlerinden, düşüncelerinden ve katkılarından dolayı çok teşekkür ediyorum. Elazığ yemeklerinin coğrafi işaretlerinin alınması ve Elazığ Gastronomi Evinin kurulması ile bir çok kişiye iş imkanı ve hayata tutunmak için ışık olacak. Bu noktada devlet büyüklerimizden destek bekliyoruz. Projemize destek veren İçişleri Bakan Yardımcımız Sayın Mehmet Sağlam’a, Elazığ Valimiz Sayın Numan Hatipoğlu’na ve kıymetli eşi Ayfer Hatipoğlu’na, Ak Parti Elazığ Milletvekilimiz M.Rıdvan Nazırlı’ya ve destek veren bütün hemşerilerimize desteklerinden dolayı çok teşekkür ederiz.” Şeklinde konuştu.
Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği, bu proje ile hem yerel hem de uluslararası platformlarda Elazığ mutfağının hak ettiği yere ulaşması için çalışmalarına devam edecek. Elazığ mutfağı, yalnızca bir lezzet şöleni değil; aynı zamanda bir tarih ve kültür yolculuğu olarak tanımlanıyor.