ELAZIĞ (AYIŞIĞI) – Türkiye'nin en zengin mutfağına sahip illerinden biri olan Elazığ, 1300'e yakın yemek çeşidiyle Türk gastronomisinde özel bir yere sahip. Hazargölü'nün muhteşem manzarasında kurulan Elazığ sofrasında 20 farklı yöresel lezzet bir araya geldi.
Etkinlikte, kentin gastronomi potansiyeli ve kültürel zenginliği ön plana çıkarıldı. Elazığ Gastronomik Kültür ve Turizm Başkanı Harun Seyran ile Elazığ Milletvekilleri Mahmut Rıdvan Nazırlı ve Ejder Açıkkapı'nın girişimleri sonucunda TRT Haber ekibi, Elazığ'ın benzersiz mutfak kültürünü ekranlara taşıdı.
Elazığ mutfağına özgü Sırın, Taş Ekmeği Tatlısı, Orcik, İçli Köfte, Harput Köfte, İşgene, Etli Neva-i Nefise Sarması, Etli Kuşgındı Dolması, Etli Kofik Dolması, Etli Nahna Sarması, Etli Yaprak Sarması, Etli Patlıcan Dolması, Dolanger Tatlısı, Mantu, Hazar Gölü Balığı, Erişte Çorbası, Kuşhana Kebabı, Patila, Peynirli Ekmek ve Tandır Ekmeği gibi pek çok yöresel lezzet, TRT Haber'de yayınlanan özel programla izleyicilere tanıtıldı.
Etkinliğe ilişkin açıklamada bulunan Sivrice Belediye Başkanı Ebubekir Irmak, Elazığ'ın zengin mutfak kültürünün ulusal medyada tanıtılmasının büyük bir gurur kaynağı olduğunu belirterek şunları söyledi:
"Hazargölü'nün eşsiz manzarasında Elazığ mutfağının en özel lezzetlerini bir araya getirmek bizler için onur verici oldu. Şehrimizin gastronomi potansiyelinin ulusal platformda tanıtılmasını sağlayan Elazığ Gastronomik Kültür ve Turizm Başkanı Harun Seyran'a, Milletvekillerimiz Mahmut Rıdvan Nazırlı ve Ejder Açıkkapı'ya ve bu güzel çalışmaya yer veren TRT Haber ekibine teşekkür ediyorum. Elazığ mutfağı sadece bir yemek kültürü değil, aynı zamanda tarihimizin, geleneklerimizin ve misafirperverliğimizin bir yansımasıdır." dedi.
Köklü geçmişi, özgün tatları ve kültürel mirasıyla Elazığ, Türk mutfağının gurur kaynaklarından biri olmayı sürdürüyor.
