Elazığ Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Cemil Erdem, “Harput mutfağını korumak, yaşamak onu kuşaklara aktarmak hepimizin sorumluluğudur”
Avrasya Aşçılar Federasyonu Başkanı Ahmet Karaman, “Harput Yemeklerinin, bütün ülkemizde bütün mutfaklarda biz şeflerin yaptıkları menülerde olması için gerekli çalışmaların yapılacağına söz veriyorum”
Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Harun Seyran, “Harput Mutfağı’nın çeşitlilik bakımından Türk ve Osmanlı yemeklerde birinciliğini ispatlayana kadar bırakmayacağız”
